大米为何要吃新鲜的？它比鸡蛋更易变质！
日常饮食，每个人都很关注食材的新鲜度，蔬菜、水果、鸡蛋，不新鲜不买。为何偏偏对这几样食材比较苛刻呢？因为它们是否新鲜肉眼就能轻松辨别，而其它一些食品，像米面、粮油，则新鲜与否并看不出太大区别。因此人们往往就忽略了，觉得大米新鲜与否并不那么重要。这真是大错特错了。
大米的“前身”是稻谷，如果生产的是精米，首先要将稻谷脱壳，还要经过数次打磨、抛光才成为了餐桌上的精米。此时的精米远比蔬菜、水果和鸡蛋更加“娇嫩”，因为它已经被加工过，就像一个被剥了壳的鸡蛋、被削了皮的苹果一样，在空气中慢慢氧化、变质，只是速度没有那么快，颜色没有那么明显而已。
精米尚且如此，那么留胚米呢。胚芽本就是一种活性元素，在适宜的环境里，留胚率高的大米例如种子米，能迅速发芽。可也正因如此，胚芽对保鲜要求较高。通常从稻谷被脱壳到食用，不超过50天为食用期。如果超过这个时间，胚芽的活性成分将降至低，甚至坏死、变质。换个角度说，大米甚至比蔬菜、水果、鸡蛋更易变质。
精白米等到白吃米，除了能填饱肚子以外，黄小米，还会增加患糖尿病的几率。而吃非现磨现卖的留胚米，胚芽长时间存储坏死、变质，还不如不吃。这也是共创食代人为何一直坚持做现磨现卖种子米的初衷。
曾有一位生物学家使用精米、留胚米和鲜胚米做过一个实验：
他将三次抛光、三次打磨的精米和脱壳后放置了很长时间的留胚米以及一些刚刚磨好的鲜胚米各放进一个敞开的玻璃罐内，七天后，鲜胚芽米的罐滋生了几条小虫，并且还有一些小飞虫也钻进了这个罐子里；放置了很长时间的胚芽米也有小虫，较少。而精米完全没变化。
自然界中，许多小动物远比人类更聪明。鲜胚芽米的胚芽，甘甜、多汁而且营养丰富，有机的黄小米多少钱一斤，小虫子对此趋之若鹜。鲜胚芽米易生虫，这是很多米商们拒绝做留胚米的一大原因。
共创食代之所以敢做鲜胚芽米，是因为我们可与销售平台形成对接。每天平台接收的订单是多少斤，就磨出多少斤的米，发多少斤的货！脱壳的大米不会在工厂滞留一天，全部封装好后交由快递以最快的速度送达到米友手中。虽然现磨现卖为工厂工人增加了很多额外的工作量，但为了保障每一个米友都能吃上货真价实的鲜胚米，弱碱的黄小米有啥好处，一切都是值得的！
为何别的留胚米不做现磨现卖？做现磨现卖是冒险。
当日订单，当日发货
尽管为实现当日订单、当日发货困难重重。
鲜胚芽米易生虫
鲜胚芽米卖相差
鲜胚芽米颜色黄
鲜胚芽米


小米别称
别称一览粟米、稞子、秫子、黏米、白梁粟、粟谷。
性味归经味甘、咸，碱不落的黄小米你吃过么，性凉；归脾、胃、肾经。
营养价值含有较多的蛋白质、脂肪、膳食纤维、糖类、维生素B 1、维生素B2、维生素C、烟酸以及丰富的色氨酸和钙、磷、铁等矿物质。功效作用具有养血，健脾和胃，补益虚损，和中益肾，除热之功效。
脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。相克相宜不可与杏子同食，会令人呕吐。
与大米煮粥同食，可治脾胃虚弱、身体消瘦。
与红糖同食可buxue，与鸡蛋同食有利于蛋白质的吸收。

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