黄瓜有单性结果的特性，这种特性受遗传、环境和生育状况所支配，通常春黄瓜单性结实率较高，夏、秋季黄瓜单性结实率较低；温室、大棚栽培的黄瓜单性结实率高，露地栽培的黄瓜单性结实率较低；壮株的单性结实率较高，弱株的单性结实率较低。
黄瓜的雌花生长发育的特点是：在开花后3～4天生长缓慢，1昼夜只伸长1厘米左右；到开花后5～6天伸长迅速，日伸长量可达3厘米左右；开花10天后，可达20厘米长。瓜条膨大的速度主要取决于净同化率，以及温度和水肥条件。