韭菜采用大棚栽培  , 当地温回升到2~3℃时, 地上
部就开始生长, 气温在10℃ 以下时, 生长较慢, 但叶质充实, 叶
肉厚, 达到12~24℃ 时, 生长旺盛, 产量高。 大棚在低温时可通
过人工保温增温措施提高温度, 在高温时可通过人工放风措施降低
温度, 使室内温度维护在适宜韭菜生长的范围, 韭菜旺盛生长期维
持较高的湿度, 不仅产量高, 而且品质好, 可以填补蔬菜上市淡
季, 丰富元旦、 春节市场。