采收韭薹 韭薹有韭菜早割早出薹, 多割早出薹, 晚割晚
抽薹, 少割少抽薹, 不割晚抽薹的特性。 因此, 用于韭薹生产的韭
菜, 要适当早割、 多割, 不要不割。 一般在覆盖保护的条件下, 凡
当年栽植的韭菜春节前后只收割一刀, 多年生可在春节前后收割二
刀以后便停止收割青韭, 割韭菜时留茬宜高, 一般4~5厘米, 收
割后养根壮苗促韭薹生长。