发芽期 种子萌动至子叶展开, 为种子发芽期, 这一过程,
在气温为25℃左右时, 4~5天即可完成; 在10℃ 左右时, 则需10
天左右。 菜心同白菜一样, 属种子春化感应型的作物, 即在种子萌动
后即可感受低温影响, 通过春化, 提早现蕾抽薹, 在冬、 春期间播后
遇冷天并持续一段时间, 便会出现早抽薹。