近年来，大白菜播种面积和总产量分别
约占我国蔬菜总播种面积和总产量的 １５％和 １８％，均居各种蔬菜
作物之首，在秋冬春三季蔬菜供应中占主导地位。 全国 ３２ 个省
（市、自治区） 都有大白菜栽培，年播种面积超过 １００ 万亩的省
（市、自治区）有 １６ 个，大白菜生产在蔬菜种植业中占有重要地
位。