土壤耕作 包括翻耕、晒垡、作畦（垄）、中耕等，为蔬菜提
供适宜的土壤环境。 还可把遗留在地面上的病残体、越冬（夏）的
病原物翻入土中，加速其分解和死亡，对土壤中病菌的杀灭效果显
著。 如大白菜菜菌核病的菌核，翻入土中 ９ ～ １０ 厘米，翌年即死
亡。