有机苦瓜栽培不能使用化学合成的农药、肥料、植物生长调节
剂和基因工程生物及其产物。 是一种与自然相和谐的集生物学、
生态学、环境条件等为一体的现代农业方式。
（１）产地选择 产地环境主要包括大气、水、土壤等因子。 一
是基地周围不得有大气污染源，环境空气质量符合 ＧＢ３０９５质量
标准。 二是田园地块排灌系统与常规地块应有隔离措施，灌溉水
质必须符合 ＧＢ５０８４农田灌溉水质标准。 三是土壤耕性良好，３
年内未使用违禁物质，不含重金属等有毒有害物质。 新开荒地要
经过至少１年的转换期，常规蔬菜种植向有机蔬菜种植需２年以
上转换期。
（２）施肥技术 适合种植有机苦瓜的肥料有：有机肥料、矿物
源肥料以及一些厂家生产的、允许在有机苦瓜上施用的纯有机肥
和生物有机肥。 生产中须注意用于堆制有机肥的微生物添加剂必
须来自于自然界，而不是基因工程产物；自制有机肥要经过充分腐
熟；堆肥和沤肥，必须通过发酵杀灭其中的寄生虫卵和各种病原
菌；种植绿肥要在鲜嫩时切碎翻入土壤进行腐熟分解，或通过堆肥
的方式制肥；矿物源肥料中的重金属含量应符合有机食品的要求；
施肥时要避免各元素之间的拮抗影响。 有机苦瓜栽培要根据不同
的生产情况科学施肥，盲目大量施用有机肥同样可导致亚硝酸盐
超标等危害。
（３）病虫害防治技术 病虫害防治是有机蔬菜种植中的难点
和重点，生产中应采取预防为主，综合防治的方法。
①农业防治 利用植物本身抗性和栽培措施控制病虫害的发
生和发展，主要措施： 一是选用抗多种病虫害，并适合当地消费者
习惯和种植条件的品种。 但不能使用转基因品种。 二是使用嫁
接、轮作、间作技术，打乱病原菌和害虫的生活规律，提高苦瓜自身
抵抗力。 例如，嫁接换根可有效防止土传病害；水旱轮作会在生态
环境上改变和打乱病虫发生的小气候规律，减少病虫害的发生和
危害。 三是冬天深耕翻土，可杀死越冬虫卵。 夏季高温期间田间
灌水后，在畦面上覆盖塑料薄膜，利用太阳能产生的高温，对土壤
进行消毒等。
②物理防治 一是利用遮阳网、防虫网进行苦瓜覆盖栽培，阻
止害虫的侵入和产卵。 二是采用频振式杀虫灯、诱色纸等诱杀害
虫。 三是育苗时在苗床上方悬挂银灰色反光塑料薄膜避蚜。 四是
在温室悬挂黄色粘板，诱杀白粉虱、美洲斑潜蝇、有翅蚜等害虫。
五是人工摘除斜纹夜蛾等卵块。
③生物防治 是利用有益微生物进行病虫害防治的方法。 在
农事活动中，注重保护利用自然天敌，或人工繁殖、释放、引进捕食
性天敌。 捕食性天敌有塔六点蓟马、小花蝽、小黑隐翅甲、中华草
蛉、大草蛉、瓢虫和捕食螨等；寄生性天敌有赤眼蜂、茧蜂、土蜂、平
腹小蜂等。 另外，还可以用苏云金杆菌和各种多角体病毒防治病
虫害。