该品种独有的海鲜 (蟹肉鲜味)味是唯一原因;其他问题参见
本节5等相关内容。
'真姬菇为何又称白玉菇?
白玉菇是以其菇体洁白的色泽命名的。
(真姬菇有何基本特性?
基本特性主要如下。
① 低温、恒温结实。
② 菌丝色白、浓密,气生菌丝长势旺盛,具较强爬壁能力,
老化后气生菌丝贴壁、倒伏,呈浅土灰色。
③ 子实体具有苦味型和甜味型两大类,前者被东南亚消费者
喜欢,后者被日本人接受。
④ 商品菇菌盖≤2厘米,菌柄长度≤7厘米 (具体应根据客商
要求)。