蒸汽接种法的主要优势是一次性投资低、操作方便、劳动强度
低、生产效率高等，一般每组由４人共同完成，其中１人负责接入
菌种，２人解系袋口，１人负责室内运输，将接种后的菌袋移至架
上，将料袋运至接种者身边，方便和有利于接种人员的连续操作。
蒸汽接种法的主要弊端有二，第一，接种袋口内外的湿度较
高，相对较易滋生病害；第二，操作人长时间被蒸汽熏蒸，容易被
烫伤，即使不是一下子被烫伤，也会因为长时间的熏蒸，使得手部
及小臂皮肤发红，如果因为怕热而减小蒸汽发生量或者抬高操作位
置，将会因为无蒸汽覆盖而导致病原落入菌袋发生污染。