大杯伞产品，主要应市时间为夏季。夏季市场的食用菌鲜品品
种较少，并且由于设施化栽培的原因，夏季市场的鲜品以杏鲍菇、
白色金针菇主打天下，而高温品种难得一见。因此，大杯伞的应
市，给了消费者眼前一亮的感觉，尤其大杯伞肥厚的菌肉、劲道的
口感，特别值得一提的是其自然的味道，让人们品尝到了真正的蘑
菇味道。