工艺花茶又被称为艺术茶、特种工艺茶。它是带嫩茎的茶芽，经过杀青、
干燥等工艺制成的绿茶长脚银针经手工整形、捆扎，把各种可食用的干花固
定在其中初制成茶坯，再经鲜花窨制，最后烘干的一种再加工茶。它是以茶
叶和可食用花卉作为原料，其外观造型各异，冲泡时，可在水中呈现出不同
形态的造型花茶。
工艺花茶根据产品冲泡时的动态艺术感，又分为绽放型工艺花茶、跃动
型工艺花茶、飘絮型工艺花茶三类。绽放型工艺花茶，是在冲泡时茶中内饰
花卉缓慢绽放的工艺花茶；跃动型工艺花茶是在冲泡时，茶中内饰花卉有明
显跃动升起的工艺花茶；飘絮型工艺花茶是在冲泡时，有细小花絮从茶中飘
起再缓慢下落的工艺花茶。
工艺花茶冲泡时，要先取一颗工艺花茶，把它放入透明的高脚玻璃杯中，
再往透明高脚玻璃杯中注入 150 毫升的开水。然后等待工艺花茶慢慢绽开，
欣赏在水中盛开的工艺花茶，再去品饮茶与花相结合的工艺茶味道。