1. 准备一个透明的玻璃杯， 放入适量并且温度适合的开水后， 投入约 5
克的龙井茶叶。
2. 这时我们需要静待龙井茶叶一片一片下沉， 等待茶叶在杯中逐渐伸展。
3. 等到茶汤变成明绿色后， 我们就可以细细品味香茗了。
二弄龙井之中投法：
1. 同样准备透明玻璃杯， 先将适度的温开水注入水杯的三分之一处， 这
时再投 5 克龙井茶叶， 静静等待茶叶慢慢舒展。
2. 等待茶叶完全舒展开来后， 再加满开水， 接着就可以品味香茗了。
三弄龙井之下投法：
1. 准备瓷盖杯， 温杯之后， 投入适量的龙井茶叶。
2. 加入适量的温开水。
3. 端起冲泡杯， 缓缓摇动， 使茶叶完全浸透濡湿， 并让茶叶自然地舒展
开来。
4. 等到茶叶稍微舒展后， 再加入九分满开水。
5. 等到茶叶溶出茶汤， 用杯盖稍微拨弄茶汤， 使茶叶溶出的茶汤更均匀。
6. 之后， 就可将茶倒入小茶杯中细细品味了。
延伸阅读
“天下名茶数龙井， 龙井上品在狮峰”， 狮峰龙井之所以获得这样的赞誉，
这还要感谢乾隆皇帝。传说当年乾隆皇帝下江南时， 来到了杭州的龙井狮峰
山下， 他跟着当地的采茶女学着采茶， 可是乾隆爷才刚采了一把， 就有太监
来报说：“太后有病， 请皇上速速回京。” 于是， 乾隆皇帝就急忙赶回京城，
也带回了他在狮峰山上采摘的、 已经干了的、 散发着浓郁香气的茶叶。041
第二章 观形、 闻香、 品味——中华名茶鉴赏
回到京城后， 太后想尝尝皇上带回的茶叶的味道， 泡上茶喝上一口， 顿
时感到双眼舒适很多， 喝完了茶， 红肿也消了， 胃也不胀了。太后高兴地说：
“杭州龙井的茶叶， 真是灵丹妙药啊！ ” 乾隆皇帝当即就下令， 将杭州龙井
狮峰山下的十八棵茶树封为御茶， 每年采摘新茶， 专门进贡太后。这才让狮
峰龙井一下子凌驾于其他龙井茶， 成为了“龙井之巅”。
