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巧煮骨头营养不流失
2019-05-20
信息编号:934760
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在煮制骨头时,为了防止骨头中的骨
髓流山来,可选用一个生萝卜块将骨头的
两端堵住,这样处理后就能保证骨髓流不
出来了。
巧烧营养猪手
在猪手烧制的过程中,加入适量的醋,可以使猪骨中的钙和磷分解出来。同时,醋还能让蛋白质易于被人体吸收。而且猪手具有较好的补钙和催奶作用,尤其47适合儿童和产妇食用。...
05-20
巧做扒猪手
在烹制扒猪手时,要先用喷灯烧烤猪手,将焦皮部分刮去后,涂上适量老抽放入热油中炸成大红色,接着放入锅中炖。扒猪手在制作过程中,要注意对火候进行掌握,在炸制猪手时宜用旺火,炖时先用中火,后改成小火。炖...
05-20
巧煲美味猪骨粥
在天气炎热的夏季,人常常会觉得没有食欲。如果此时煲上一锅美味的猪骨粥开开胃,会是一个不错的选择。准备精选小排500克,放在水中,和适量黄酒、姜丝同煮,除去排骨的腥味,等排骨半熟时,在锅中放入一把带...
05-20
巧炸不缩香酥猪排
淤巧法炸猪排不缩:在猪排炸制前,先在猪排有筋的地方切上两三个口子,然后再放入油锅中炸制就不会使肉排收缩了。于巧法炸猪排酥脆:将炸好的猪排放在盘中,再将炸好的芡汁淋在猪排上,就能够使猪排酥脆。...
05-20
巧做好吃的扣肉和肘子
在烹调肘子和扣肉时,待其快要煮烂时趁热将一层酱油均匀涂抹在表皮上,再用针在猪皮上刺孔,然后用八成热的油炸。刺孔时,要保证针孔密而均匀,这样可以帮助猪皮内的动物胶原流出,而用油炸时,猪46皮内的动物...
05-20
巧炒腊肉
将蒸熟的腊肉切成薄片,放入花生油浸泡5分钟,加入大蒜、味精、酱油拌匀后,放入锅内翻炒几下,加些蒸腊肉用的余油即可出锅。...
05-20
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