多数农作物能同时利用铵态氮和硝态氮,但蔬菜对硝态氮特
别偏爱,硝态氮是蔬菜作物的优良氮源。 在蔬菜作物生长过程中,
铵态氮过量时会抑制蔬菜作物对钾和钙的吸收,使作物生长受到
障碍。 一般情况下,蔬菜作物在栽培介质中的铵态氮比例不宜超
过30%,尤其是在低温时施用铵态氮更易出现氨害。
蔬菜作物在完全以铵态氮为氮源时生长不良的原因有如下两
个方面:一是蔬菜作物生长不适应介质 pH 值下降以及因此而引
起的对钙吸收量下降;二是蔬菜作物耐氨性差。
但蔬菜在土壤栽培中,施到土壤中的铵态氮肥,除土温极低或
土壤渍水导致铵态氮硝化作用减弱外,铵态氮总是在土壤中微生
物的作用下进行硝化作用,转化成硝态氮素,因此,不应认为蔬菜
作物不能施用铵态氮肥。