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农副产品加工
丰富的膳食纤维
2019-09-30
信息编号:1063618
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薯类的膳食纤维含量较高, 为0.7%~1.6%, 是大米的1.7~
4倍。 纤维素可增加饱腹感, 防止能量过剩, 增加胃肠蠕动, 通
便防癌, 可预防心脑血管疾病、 糖尿病和胆石症。
蛋白质含量偏低
3.薯类蛋白质含量一般在1.1%~2.2%之间,是不完全蛋白质,但赖氨酸的含量丰富,正好补充粮食所缺乏的赖氨酸。...
09-30
基本不含脂肪
薯类脂肪含量仅为0.2%,是低脂肪食品。...
09-30
食品 小麦粉 粳米 甘薯
(红心)甘薯(白心)马铃薯芋头山药镁/mg32251217232320钾/mg12858130174342378213钠/mg2.76.228.558.22.733.118.6铁/mg2.70.90.50.80.81.00.3锌/mg0.971.070.150.220.370.490.271.低能量、高水分...
09-30
薯类食品与其他食品营养成分对比
(每100g可食部)食品小麦粉粳米甘薯(红心)甘薯(白心)马铃薯芋头山药水分/g12.716.273.472.679.878.684.8能量/kJ14641397414435318331234蛋白质/g10.37.31.11.42.02.21.9脂肪/g1.10.40.20.20.20.2...
09-30
薯类营养成分
我国居民肥胖、心血管病、癌症、糖尿病等慢性非传染性疾病患病率上升迅速。针对目前人们在食品营养需求及膳食中存在的主要问题,我国营养学专家已向国民提供了《中国居民膳食指南》,该指南倡导食...
09-30
是我国居民既 作主食又当蔬菜的传统食物
薯类主要指马铃薯、甘薯、木薯以及山药等,。马铃薯俗称土豆,起源于南美洲秘鲁以及沿安第斯山麓广大地区,16世纪中期引进我国,主要种植在东北、华北、西北和西南的冷凉地区。到目前为止,我国马铃...
09-30
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