欢迎来到大热汇!
发布信息
农副产品加工信息
    果葡糖浆
    2019-09-30 信息编号:1063636 收藏
果葡糖浆是由植物淀粉水解和异构化制成的淀粉糖晶, 为无
色黏稠状液体, 常温下流动性好, 无臭, 是一种重要的甜味剂。
生产果葡糖浆不受地区和季节限制, 设备比较简单, 投资费用较
低。 果葡糖浆主要由葡糖糖和果糖组成。 按果糖含量, 果葡糖浆
分为三类: 第一类果葡糖浆 (F42型) 含果糖42%; 第二类果葡
糖浆 (F55型) 含果糖55%; 第三类果葡糖浆 (F90型) 含果糖
90%。 果葡糖浆的甜度与果糖含量成正相关, 第三类果葡糖浆在
食品中使用少量即可达到一定的甜度。 由于果葡糖浆的甜度与蔗
糖相当, 又有其特性, 所以它的应用领域较蔗糖广泛, 不但在食
16 
品工业、 保健食品上广为应用, 而且在医药工业、 家庭调味品、
日用化工等方面都有应用。
1. 产品原料
红薯淀粉、 活性炭、 盐酸、 碳酸钠。
2. 工艺流程
红薯淀粉→调浆→糖化→中和→脱色→过滤→树脂处理→
蒸发→异构化→脱色→树脂处理→蒸发→包装
3. 主要设备
调粉罐、 糖化罐、 压滤机、 离子交换柱、 蒸发罐、 固相异构
酶、 包装机。
  • 麦芽糊精的感官要求
    项目要求色泽白色或略带浅黄色的无定形粉末气味滋味具有麦芽糊精特有的气味,无异味不甜或微甜,无异味杂质无正常视力可见外来杂质...
    09-30
  • 麦芽糊精
    麦芽糊精也称水溶性糊精或酶法糊精,它是以各类淀粉作原料,经酶法工艺低程度控制水解转化,经提纯、干燥而成。麦芽糊精的DE值5%~20%,它介于淀粉和淀粉糖之间,具有甜度低、无异味、易消化、低热、...
    09-30
  • 葡萄糖的感官要求
    质量要求葡萄糖的感官要求见表2-2表2-2项目要求色泽白色或无色气味滋味无异味甜味温和、纯正外观结晶性粉末,无肉眼可见杂质...
    09-30
  • 葡萄糖
    1.产品原料木薯淀粉1000kg、高温淀粉酶0.35kg、复合糖化酶1kg、活性炭40kg。2.工艺流程原料→调粉→液化→糖化→配料→过滤→灭酶→脱色→脱盐→蒸发→灭菌→精制→结晶→分蜜→干燥→包装3.主...
    09-30
  • 薯类淀粉糖
    以含淀粉的粮食、薯类等为原料,经过酸法、酸酶法或酶法10制取的糖,包括麦芽糖、葡萄糖、果葡糖浆等,统称淀粉糖。淀粉糖的原料是淀粉,任何含淀粉的农作物,如玉米、大米、木薯等均可用来生产淀粉...
    09-30
  • 木薯淀粉的感官要求见表
    2-1。表2-1木薯淀粉的感官要求项目要求色泽白色或稍带浅黄色粉末滋气味具有木薯淀粉固有的滋味、气味,无异味、无砂齿杂质无正常视力可见外来杂质...
    09-30
  • 会员类型:VIP会员
  • 信用等级:信用值:1000
  • 联系电话:1871868585
  • 联系Q Q:1871868585