马铃薯的栽培方式要因地制宜, 在春季干旱缺雨地区, 常靠冬
季积雪或秋雨越冬保墒, 不论有无灌溉条件, 以采取平栽比较有
利。 尤其是沙性大的土壤, 保水性差, 春季更应平栽。 在低洼地或
雨水较多的地方宜采用垄栽。
(1) 平栽 播种时不起垄, 播种面积小时, 可用人工挖穴播或
146开沟条播, 面积大时用犁开沟或机械开沟、 施肥、 播种。 播种后将
地整平。 待出苗后在行间把土培在植株根际, 经过2~3次培土,
使行变成垄, 行间变成垄沟。 保持垄高15 厘米左右, 便于灌水,
能排水。 培成垄时要注意垄沟的深浅不要差异太大, 垄沟高低不平
灌水不匀, 排水不畅, 会造成灌水时跑水, 或降雨后田间积水, 影
响块茎正常生长。
(2) 垄栽 有的宽垄多行, 有的高垄双行等, 各地种植方式不
一。 南方多半以高畦栽培, 畦宽90~120厘米, 畦间相距25厘米,
沟深15~25厘米, 种植的行数因畦宽窄而定, 一般行距、 株距各
30厘米左右。 高垄双行交错播种的垄距85厘米左右, 垄高约20
厘米。 垄栽主要是防涝, 垄沟便于排水, 在田边地头设有排水沟,
防止田间积水。 大棚早熟促成栽培中, 以垄栽为主要方式。
不论平栽或垄栽均应注意播种深度和培土, 以后期保持块茎不
露出地面、 不见光为宜, 否则会影响块茎的食用品质。