龙游县韩氏小竹笋专业合作社主要生产罐头笋、笋干、有机笋干等。
笋干泡发小窍门
一，提前用清水浸泡。将笋干倒入清水盆中，浸泡24小时，中途可以换水1-2次。夏天气温较高，可以适当增加换水次数。一般来说，第二天晚餐要用笋干，笋干营养价值，头天晚上泡上就刚好。
二，用水煮软。将浸泡好的笋干放入冷水锅，加入1勺白糖，然后中火煮开。之后注意观察，待笋干软后要赶紧捞出。如果用肉眼难以判定，可用筷子戳笋干最肉厚的部分，求购笋干，若还硬便可再煮几分钟，若能戳过便可捞出。
三，拧干水分后用啤酒揉搓，让笋干鲜嫩的重要一步。首先，将水煮后的笋干捞出，用凉水冲泡3-5遍后拧干。其次，将发好的笋干倒入盆中，倒入半杯啤酒。再次，带上一次性手套，充分揉搓。最后，用清水漂浸，随取随用，无论是焖烧还是炖炒，笋干的口感都是清香脆嫩，味如鲜笋。

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龙游县韩氏小竹笋专业合作社 专业种植竹笋，天然无污染，加工制作成竹笋。
龙游县韩氏小竹笋专业合作社与您分享竹笋发酵小窍门：煮熟的笋要马上揭开薄膜，出锅装箩发酵。发酵箩用干净薄膜围绕箩内两层，再将煮好的笋放入箩内，装满后薄膜密封好，20天后出箩取晒。
龙游县韩氏小竹笋专业合作社欢迎新老客户电话咨询订购，您的满意是我们的追求！

龙游县韩氏小竹笋专业合作社主要生产罐头笋、笋干、有机笋干等。
下面龙游县韩式小竹笋专业合作社教你竹笋铺的制作方法：
　一、产品介绍　竹笋分布于我国南方，富含纤维素，含的促进肠车需动，减少体内脂肪，是儿童补血佳品。

　二、配方　干笋100kg，亚硫酸氢钠适量，笋干多少钱，白砂糖45kg，柠檬酸适量。

　三、操作要点　（1）原料处理
先将干笋放入容器，倒入沸水，浸焖10h后煮沸，改用小火煮10min，取出放水中当浸泡10h。切成5cm，0.5cm宽的笋条。（2）漂浸
将笋条倒入浓度为0.2%～0.3%的亚硫酸氢钠溶液浸泡6～8h，山西笋干，笋肉变成洁白色。（3）糖煮
将浓度30%糖液加入柠檬酸（添加量为糖液与笋量3%）。将笋条倒入锅内煮20min，加入白砂糖，至用手持糖量计测出糖液浓度达45%时起锅，浸渍24h。（4）烘干
捞出笋篥，沥尽糖液，摊放烤盘上，在65℃下烘烤25h，至表面不粘手，有弹性。
　　四、质量标准　成品呈暗棕色，透明，有韧性，不粘手。特殊疗效。