如此好的大豆油，平日里我们应该如何保存呢?好的大豆油，颜色为淡黄色澄明液体，没有豆腥味，其保质期最长也就只有一年，在豆油加工过程中，一些非油物质如少量蛋白质和麦胚酚等物质，很容易引起酸败，所以如果豆油未经水化除去杂质是不宜长期贮藏的。另外，大豆油，我们应该知道，随着储存的时间逐渐增长，豆油颜色会逐渐由浅变深，当颜色变深时，不适宜长期储存。



大豆油的颜色复原现象比其它油脂都显著，油脂的氧化反应是这一现象的主要原因。采用充氮保鲜法或尽量隔绝油与空气的接触可以解决这一问题。国内市场市场联系已经十分紧密，价格波动时常较大，大豆油代理，特别是国际炒作、投机等行为加剧了这种波动，丰之鼎大豆油，这给企业正常经营带来很大难度。我国大豆压榨产业正在形成外资企业40%。大豆加工企业的弱势局面一定程度上得到了遏制，大豆油批发，并且随着民营企业的发展壮大，三足鼎立的局面日趋形成



大豆油是食用油市场的“主力军”，占据了食用油消费市场的半壁江山。此次大豆油上调零售价，玉米油、花生油、葵花籽油等小品种食用油是否会出现跟风涨价呢?
上述食用油经销商表示，除了大豆油，我们并未收到其他品种食用油涨价的通知。
大润发超市一位工作人员表示，以福临门的葵花籽油为例，5.7L的加量版平时价格在72—73元之间，现在零售价只有69.9元，还便宜了三四元一桶;还有5.9L的黄金玉米油，正常零售价为79.9元，现在的促销价是76.9元，也便宜了3元一桶。



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