转基因食品毕竟不是一种“原汁原味”的“原装食品”，面对日益
增多的转基因食品，人们对它的接受程度并不一致 ，在全球范围内
形成了两大阵营：以美国为首的主吃派和以欧洲为首的反对派。 有
关调查表明，美国、加拿大两国的消费者大部分已经接受了转基因
食品， 只有 27%的消费者认为食用转基因食品可能会危害身体健
康。 而在欧洲，大部分人是反对食用转基因食品的，其中英国最为明
显，这里面是有原因的：1998 年 ，英国一位教授做了一个实验，实验
结果表明，幼鼠食用转基因的土豆以后 ，其内脏和免疫系统受到损
坏，这就对转基因食品的安全性提出了质疑。 尽管英国皇家学会于
1999 年 5 月发表声明说：此项研究“充满漏洞”，得出转基因土豆有
害生物健康的结论完全不足为凭。 但是，转基因食品的安全性问题
还是不可避免地引起了消费者的怀疑，将近 80%的英国人反对试种
基因改良作物，抵制转基因食品进入市场。
那么，转基因食品到底存不存在安全性问题呢？ 它对身体健康
究竟有没有危害呢？ 从本质上讲，转基因生物和常规育成的品种是
相同的，两者都是在原有的基础上对某些性状进行修饰 ，或增加新
70性状，或消除原有不利性状。 常规育成的品种仅限于种内或近缘种
间，而转基因植物中的外源基因可以来自植物、动物、微生物。 虽然
目前的科学水平还不能完全精确地预测一个外源基因在新的遗传
背景中会产生怎样的相互作用 ，但从理论上讲 ，转基因食品是安全
的。
食用转基因食品并不会产生副作用 ，因为 ：①转基因食品上市
之前是经过大量试验和很多部门严格检验的；②转基因食品在体内
不会造成积累 。 至于人们怀疑转基因食品可能对人体产生种种危
害，主要是因为这些人对基因工程不了解 ，这些 “危害 ”并无科学依
据。
西方发达国家已经充分认识到转基因食品的发展前景，并且已
经投入大量资金 。 尽管很多英国人反对转基因食品 ， 但英国超过
7000 种的婴幼儿食品、巧克力、面包、香肠等日用食品，都可能含有
经过基因改造的大豆副产品 。 英国政府是转基因食品的积极支持
者，前首相布莱尔就是一个转基因食品的推崇者。
我国人多地少的状况非常突出，因此基因工程是提高粮食产量
及质量的重要途径。 近几年来，我国对转基因食品的研究有了很大
的发展，目前的研究开发已经居于世界中等水平 ，仅次于美国和加
拿大。 随着转基因食品商业化的步伐不断加快，转基因食品一定会
成为人们餐桌上的美味佳肴。
