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苹果酒包含苹果与生物发酵所产生的双重营养成分，人体所需的氨基酸，以及苹果酒特有的果类酸；能够帮助人体代谢，维持平衡。苹果中还含有钙，苹果酒代理加盟，镁等众多矿物质及微量元素能维持人体内的酸碱平衡。苹果酒的工艺流程原料选择→清洗→捣碎→榨汁→入缸→发酵→测定→配制→贮存→装瓶苹果酒制作（一）预处理1、苹果原料的选择及处理：选用成熟度高的脆性苹果，要求无病虫，霉烂，生青，然后用饮用水清洗并沥干水份。2、破碎压榨取汁苹果先破碎然后用压榨机榨汁，也可用木榨或布袋及纱网代替。出汁率一般为56～603，澄清分离：刚榨出的果汁很混浊，需马上添加100mg/LSO2和100mg/L vc充分混合均匀后并加入适量果胶酶，静置24～48h，在未产生发酵现象之前进行分离。由于产生的沉淀物较多且结构疏松，宜选用吸管逐步下移的虹吸法取清汁。


苹果果实糖度一般不超过15度，因此只能制9度以下果酒，苹果酒加盟代理，而普通果酒只有在酒度达16度以上才容易保藏。所以现在大多在主发酵结束时立即加食用酒精，将酒度调至14～16度以上，也可以在发酵过程中添加糖来发酵到需要的酒精度。3、杀菌在苹果酒质量指标中，其沉淀是影响货架期的一个重要问题。其中生物性原因沉淀是发生沉淀的主要。针对生物沉淀，应加强生产过程控制，苹果酒招商加盟，以杀死(抑制)制汁，发酵，陈酿，过滤，包装过程中的杂菌，上海苹果酒，严格无菌灌装条件，实现无菌灌装，保证终产品质量，确保货架期内安全。 
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