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芝加哥餐饮、酒店用品博览会始创于 1919 年，是由全美餐馆协会（National Restaurant Association）主办的全球、全面的餐馆、酒店用品贸易博览会之一，已成功举办 99 届。上届展览面积已超过 715000 平方英尺，是有史以来规模大的展览，再一次吸引了超过 65000 名观众， 110 个国家和 50 个州以及哥伦比亚地区代表参加了该展。
成千上万的连锁餐厅和大型独立餐厅，以及来自高级经销商/分销商、零售和合同管理机构的代表，都参加了今年的展会。包括:
排名前 100 的餐厅品牌中有 94 个。
来自 Compass、Sodexo、Aramark、Delaware North、Elior、Centerplate 和 Legends 的管理代表
Sysco、US Foods、Clark Associates、Boelter、TriMark、Wasserstrom 和 Edward Don 的经销商/分销商代表
代表来自世界大的零售连锁店，包括沃尔玛、亚马逊、Kroger、Ahold、Publix、Target 和 H-E-B
美国餐馆协会在美国餐馆行业占有主导地位，销售额达到 558 亿美元，为 1300 万劳动力提供就业机会，成为美国经济、就业和社会服务的基石。全美 50 个洲的餐馆协会、945000 多家酒店、餐馆都是它的会员。该展每年吸引了全球各地 120 个国家的 65000 名采购商参加。参加的国际展商有：Coca-Cola、Taylor Company、Fontanini Meats、True Food Service、Turano Baking、Waring Commercial、Arc Cardinal、Hestan Commercial、CAMBRO Mfg、Front of the House (FOH)。
该展会为国际化程度的行业盛会，2018 年博览会展出净面积达到 64350 平米，展会共有来自美国50 个州及墨西哥、加拿大、澳大利亚、欧盟、日本、中国等 40 个国家的 2200 家企业参展。观众主要来自大型连锁酒店、连锁超市及餐馆等。2017 年中国参展商有 149 家参展，参展主要展出：一次性耗用品、烹饪设备、食品加工机械金属餐具、塑料桌面用品、自助餐设备、商用冰箱、制服、冷冻食品等产品。
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