结晶过程中，一般存在两种速率，一个是晶核形成速率，另一
!*# 化工节能减排知识与技术问答个是晶体成长速率。当晶核形成速率远远大于晶体成长速率时，结
晶时就会出现大量晶核，结晶产品就会呈现颗粒小而多；反之，结
晶产品就会呈现颗粒大而均匀。这两种速率的大小还会影响产品本
身的内部质量，如形成晶簇，所以，两种速率的大小是影响结晶操
作的主要因素。
（１）过饱和度的影响：过饱和度应大致使结晶操作控制在介稳
区内，又保持较高的晶体生长速率，使晶体高产、优质。
（２）冷却蒸发速率的影响：实现溶液过饱和的方法有冷却、蒸
发和化学反应，其中前两种最常用。快速冷却或蒸发可使产生的晶
体细小、量大，反之，出现颗粒大而均匀。
（３）晶种的影响：工业生产中的结晶操作一般都是在人为加入
晶种的情况下进行的，晶种的主要作用是控制晶核的数量以得到颗
粒大而均匀的晶体产品。
（４）杂质的影响：杂质一般对于晶核的形成有抑制作用。
（５）搅拌的影响：一般认为搅拌有以下作用，即加速溶液的热
传导、加速溶质扩散的速率，有利于晶核成长、使溶液温度均匀，
防止溶液局部浓度不均、结垢，使晶核散布均匀，防止晶体粘连在
一起形成晶簇，采用搅拌式应选择适宜形式的搅拌器和控制好搅拌
速率。
