体系 Γ∞/(mol/cm2) 犃m/nm2
单酯
双酯 3.0×10-10
2.9×10-10 0.54
0.56
可见,单酯与双酯的吸附量近于相等,从而表面上每个分子所占面积也近乎相同。对吸附状
态可以推论,单酯碳氢链排列疏松,而双酯较为紧密,如图41所示。这就解释了表42中双酯
具有更高的表面活性的原因。表43显示将少量 (约1/10)三乙醇胺单酯加入到十二烷基硫酸钠
(SDS)中,可使犮犿犮大为降低。如将此结果应用于实际,可获得高效、经济的配方。