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三河马三河马是血统极为复杂的的马种。20世纪初，一些俄国贵族来到中国东北，他们带来了奥尔洛夫马、皮丘克马等良种。三河马三河马体格较蒙古马高大，它形态结实紧凑，外貌俊美，胸廓深长，肌肉发达，体质结实，背腰平直，四肢强健，关节明显。毛色主要为骝毛、粟毛和黑毛三种。平均体高140～147厘米，体重330～380千克。三河马气质威悍，但性情温驯，耐粗饲，适应较粗放的群牧生活。它属挽乘兼用经济类型。乘马跑1千米只需1分10秒时间。单马拉起载重五百多千克的胶轮大车，半小时可走完10千米。
白马肉【性味】味辛、苦，有毒。【功效主治】主治伤中，现在养肉马挣钱吗，除热下气，长筋骨，肉马匹养殖，强腰脊，养肉马视频，壮健强志，轻身不饥。白马作肉干，可治寒热瘘痹，煮汤，洗头疮引起的白秃有效。只堪煮，四川肉马，余食无法消化。浸以清水，捏出的水没有血后才可以煮食。不然则毒不能出，会使人患疔肿。或者用冷水煮，不可盖上锅盖。马生角，马没有夜眼，白马青蹄，否则，会使人发癫疾。马鞍下的肉呈黑色的和马自死的，都不能吃，否则害人。马脊背黑而马臀色斑驳的，也不能吃。李时珍说：食马肉中毒后，饮芦菔汤、吃杏仁可解毒。


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