在放牧补饲条件下，90日龄平均体重3.5公斤，耗料比为3.0:1。长白系白鹅在正常的饲养管理条件下，环境温度适应时，其羽毛生长有一定的规律，即：刚出壳时，雏鹅全身覆盖黄色的绒毛;5-15天绒毛由黄变白;20-30;绒毛全部变白;30-40天尾部、体侧、羽腹开始长大毛;50天，头面部已经长好羽毛;50-55天翅膀防除锯齿状羽管;50-60天，背部前后羽毛已经长齐;60-65天，翅羽继续生长;65-70天，大部分羽毛已经长齐;75天;已经无血管毛;毛长齐以后、无血管毛时，鹅的生长速度已经缓慢生长，渐渐换羽，鸭苗供应，所以长白鹅最d佳上市时间为80日龄左右。
产品深加工水平亟待提高鹅养殖业为人类提供了商品价值较高的肉和羽绒。但是，鸭苗价格，我国肉鹅深加工品种单一，附加值低，遏制了鹅业产业化发展。深加工能够增加产品品种，延长产品保存期，增加产品的总销售量，潜江鸭苗，有利于产品销售和稳定市场价格;深加工能进一步挖掘鹅的潜在经济价值，将目前经济价值相对较低的鹅肥肝、血、胆、掌、油及裘皮、羽绒、羽毛等加工成经济价值较高的食品，医药和纺织品。