蛋鸡的纯系配套除了考虑主要生产性能之外，还要考虑
雏鸡的自别雌雄，常用的伴性遗传基因有 ２ 对，即银白羽基因
（Ｓ）和金黄羽基因（ｓ）、慢羽基因（Ｋ）和快羽基因（ｋ），进行羽
色和羽速自别雌雄。 由于翻肛鉴定性别易使雏鸡卵黄囊破
裂，并造成疾病的水平传播，故自别雌雄配套系很受欢迎，成
为蛋鸡纯系配套的方向。
（１）白壳蛋鸡 均属于单冠白来航鸡品变种，可用羽速
自别雌雄，即利用伴性遗传原理，在雏鸡出壳 ２４ 小时内根据
伴性性状羽速准确辨别雌雄。 雏鸡在初生时，一般只有主、副
翼羽及其覆翼羽生长出来，其余部位均为绒毛。 翼羽中央有
一较短的羽毛称为轴羽。 由轴羽向外侧数，有 １０ 根羽毛称主
翼羽，向内侧数，一盘有 １１ 根羽毛，称副翼羽。 每一根主翼羽
上覆盖着一根羽毛，称覆主翼羽，每一根副翼羽上，也覆盖一
根羽毛，称覆副翼羽。 翼羽的生长速度有较大的差异，这种差
图 １?５ 鸡羽速自别雌雄体系
异主要由一个位点上的等位基因决定的。 主翼羽生长速度
快，初生时明显长于覆主翼羽者称为快羽，相应的快羽基因为
隐性，用小写 ｋ 表示，而在初生时主翼羽长度等于或短于覆主
翼羽者称慢羽，相应的基因
为显性，用大写 Ｋ 表示。 鉴
别时根据翼尖部，快羽型主
翼羽长于覆主翼羽 ２ 厘米以
上，慢羽型主翼羽长度等于
或短于覆主翼羽。 遗传方式
如图 １?５。
•１８•（２）褐壳蛋鸡 利用羽色和羽速基因自别雌雄，因而纯
系在配套组合中的位置是比较固定的。 纯系选育时必须按各
自在配套系中的位置确定合理的选育方向，进行选择。
褐壳蛋鸡商品代目前几乎均利用金银色羽基因（ Ｓ ／ ｓ）自
别雌雄，其父母代也可利用羽速基因自别雌雄，形成双自别体
系。 遗传方式如图 １?６。
图 １?６ 鸡羽速羽色双自别雌雄体系
褐壳蛋鸡中慢羽基因对生产性能基本上没有不利影响，
所以快慢羽配套系是可以推广的。 银色基因对产蛋性能和孵
化率等略有不利影响，但在商品代中，银色羽个体均为♂雏，
全部淘汰，故不会影响到商品代的产蛋性能。
（３）浅褐壳蛋鸡 有以下两种配套模式。
白来航型♂×洛岛白型♀：可方便地进行羽速自别雌雄，
已形成正规的三系或四系配套模式，可进行商业推广。
洛岛红型♂×白来航型♀：俗称红白杂交，在我国基层单
•１９•位很普及，但缺乏系统研究，且多数红白杂交组合不能自别雌
雄，今后应开展这方面的选育与配套研究，推出比较成熟的配
套组合。
•２０•二、蛋鸡的人工孵化技术
１? 如何选择种蛋？
种蛋的品质是影响孵化效果的内在因素，不仅影响孵化
效率的高低，而且影响初生雏鸡的品质、生活力和生产性能。
因此，在孵化前要对种蛋进行严格的选择。
（１）种蛋来源可靠 要求种禽生产性能高、健康、无经蛋
传播的疾病、饲料营养全面、管理良好，种蛋受精率高。 对于
种鸡，经蛋传播的疾病主要有白痢、白血病和支原体病等。
（２）清洁度 蛋壳表面应清洁干净，不应粘有粪便、破蛋
液及饲料等污物。 否则会堵塞蛋壳上的气孔，影响蛋的气体
交换，细菌易侵入，增加死胚，不仅影响种蛋自身的孵化效果，
而且还会污染其他种蛋和整个孵化器，导致孵化率降低和雏
禽质量下降。 轻度污染的种蛋需要经过擦拭和消毒才能进行
孵化。
（３）蛋的大小 对同一品种同一日龄的鸡群，所产蛋的
大小越接近一致种蛋合格率越高，也说明鸡群的选育程度越
高，饲养管理越好。 大蛋孵化时间较长，而小蛋的孵化时间又
较短，雏鸡质量都不太好，都不宜作种蛋。
（４）蛋形 接近卵圆形的种蛋孵化效果最好。 选种蛋时
剔除细长、短圆、枣核状、腰凸状等不合格的种蛋。 蛋壳有皱
纹、沙皮的都不适宜作种蛋。
（５）蛋壳颜色 不同品种的蛋壳颜色不同，但要求种蛋
必须符合本品种特征。 对于褐壳蛋鸡或其他选择程度较低的
•２１•家禽蛋壳颜色一致性较差，留种蛋时不一定要求蛋壳颜色完
全一致。 然而对于由于疾病或饲料营养等因素造成的蛋壳颜
色突然变浅，应暂停留种蛋。
（６）蛋壳厚度 良好的蛋壳不仅破损率低，而且能有效
地减少细菌的穿透数量，孵化效果好。 蛋壳过厚孵化时蛋内
水分蒸发慢，出雏困难；蛋壳太薄不仅易破，而且蛋内水分蒸
发太快，细菌易穿透，不利于胚胎发育。 剔除钢皮蛋（０? ４０ 毫
米以上）、薄皮蛋（０? ２７ 毫米以下）、沙皮蛋、皱纹蛋。
（７）内部质量 裂纹蛋、大血（肉）斑、气室异常蛋的孵化
率低，在筛选种蛋时应剔除。 在选择种蛋时，有些性状不能通
过外观直接看到，但是又不可能全部进行检查，只能进行抽
检。 通过测比重和哈氏单位可以了解蛋的新鲜度和蛋壳厚
度。 存放时间越长的种蛋质量密度越低，且哈氏单位因蛋白
黏度的降低而降低，蛋壳越厚的种蛋质量密度越大。 通过照
蛋检查裂纹蛋，裂纹蛋经过冷库保存 １ 天后从外观上就可以
看出来。