（１），代谢能含量低于玉米；粗
蛋白质含量与玉米相近，但质量较差；脂肪含量比玉米低；含钙少，
含磷多，多为植酸磷；胡萝卜素及维生素 Ｄ的含量较少，Ｂ族维生
素含量与玉米相似，烟酸含量高。高粱的营养价值约为玉米的９５％，
所以在高粱价格低于玉米５％时就可使用高粱。
作为能量的供给源，高粱可代替部分玉米，若使用高单宁酸高粱
时，可添加蛋氨酸、赖氨酸及胆碱等，以缓和单宁酸的不良影响。饲
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第二章 鹅的饲料分类及常用饲料原料料中高粱用量多时应注意维生素 Ａ 的补充及氨基酸、热能的平衡，
并考虑色素来源及必需脂肪酸是否足够。
（２）质量要求及分级 要求水分＜１３．５％；脂肪＜２．５％；破碎
＜３％；异物＜４％；密度０．６４～０．７２ｋｇ／Ｌ；无霉变、酸味、结块。
饲料用高粱质量分级见表２６。
表２６ 饲料用高粱质量分级
指标 一级 二级 三级
粗蛋白质／％ ≥ ９．０ ７．０ ６．０
粗纤维／％ ＜ ２．０ ２．０ ３．０
粗灰分／％ ＜ ２．０ ２．０ ３．０
注：高粱各项指标均以８６％干物质为基础。低于三级者为等外品。
（３）使用说明 高粱的种皮部分含有单宁，具有苦涩味，适口性
差。单宁的含量因品种不同而异 （０．２％～２％），颜色浅的单宁含量
少，颜色深的含量高。高粱中含有较多的鞣酸，可使含铁制剂变性，
注意增加铁的用量。在日粮中使用高粱过多时易引起便秘，所以一般
在鹅配合饲料中用量不超过１５％，低单宁高粱的用量可适当提高。