当体内碳水化合物和脂肪不足时,多余的蛋白质可在体内分解、
氧化供能,以补充热量的不足。过度饥饿时体蛋白也可能供能。鹅体
内多余的蛋白质可经脱氨基作用,将不含氮部分转化为脂肪或糖原,
筹备起来,以备营养不足时供能。但蛋白质供能不仅不经济,而且容
易加重机体的代谢负担。鹅对能量的需要包括本身的代谢维持需要和
生产需要。影响能量需要的因素很多,如环境温度、鹅的类型、品
种、不同生长阶段及生理状况、生产水平等。日粮的能量值在一定范
围,鹅的采食量多少可由日粮的能量值而定,所以饲料中不仅要有适
宜的能量值,而且与其他营养物质比例要合理,使鹅摄入的能量与各
营养素之间保持平衡,提高饲料的利用率和饲养效果。