动物体内的硫主要存在于含硫氨基酸 （胱氨酸、半胱氨酸和蛋氨
酸）、含硫维生素 （硫胺素、生物素）以及激素 （胰岛素）中，仅有
少量呈无机态的硫。因此，硫主要是通过上述含硫氨基酸、含硫维生
素以及激素而体现其生理机能的。
动物性蛋白供应丰富时，一般不会缺硫，多数微量元素添加剂都
是硫酸盐，当使用这些添加剂时，鹅也不会缺硫。日粮中胱氨酸和蛋
氨酸缺乏时会造成缺硫。缺乏硫或含硫氨基酸时，食欲减退，掉毛，
并常因体质虚弱而引起死亡。硫缺乏时，多采用补充含硫氨基酸 （胱
氨酸、半胱氨酸和蛋氨酸）或羽毛粉的方法来治疗，而很少采用补充
硫酸盐 （无机硫）的方法。