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板栗炒白菜
2019-08-09
信息编号:1025676
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原料 黄秧白菜500克,板栗250克,高汤360毫升,熟红萝卜10克。
调料 海带丝1克,植物油:30毫升,精盐2克,料酒4毫升。
制法 1.用刀在板栗柄端划一裂缝,放入开水中煮熟后除去外壳和内皮,太大者可从中分一刀,切成两块。
2.将白菜洗净,去筋,切成长3厘米、宽3厘米的大块。
3.将油放入锅内,油热后倒入白菜,稍炒,放入适量高汤、板栗、料酒、精盐烧熟,撒上红萝卜丝、海带丝即可装盘上桌。
姜丝羊肉
原料蒜苗段20克,瘦牛肉100克,甜椒200克,嫩姜25克。调料植物油40毫升,酱油5毫升,精盐1克,甜面酱、水淀粉各3克,料酒5毫升。制法1.先将嫩姜、甜椒(去蒂、籽)切成丝;羊肉按其纹理切成丝,放入料酒、酱油、精盐拌...
08-09
雪里蕻炒豆腐
原料豆腐300克,雪里蕻干菜100克。调料酱油、味精、葱姜末、高汤、猪油、香油、淀粉各少许;雪里蕻用水泡后洗净。制法1.把豆腐切成小方丁,用开水氽一下,沥尽水。2.炒锅内入猪油,先用葱姜末爆出香味,再加...
08-09
三鲜豆腐
原料鸡蛋35克,鸡蛋清20克,香菜25克,白豆腐500克,水发海参20克,虾仁100克,冬笋50克,鸡汤200毫升。调料葱花、姜末、味精各3克,面粉15克,酱油15毫升,香油5毫升,花生油50毫升,淀粉适量,精盐少许。制法1.先将海参...
08-09
奶汁带鱼
原料净带鱼段350克,牛奶100克。调料料酒、精盐、味精、番茄酱、熟芝麻屑、胡椒粉、水淀粉、香油、花生油各适量。制法1.将带鱼段去刺,切成小块,放入碗内,加入料酒、精盐、胡椒粉、香油腌渍入味,蘸上水...
08-09
黄豆炖牛肉
原料牛肋条肉500克,黄豆250克。调料精盐、料酒、酱油、白糖、葱段、姜片、八角、茴香、花生油各适量。制法1.将牛肉洗净,入沸水锅内煮30分钟,捞出洗净后切丁;黄豆去杂洗净,放锅内用小火炒香。2.油锅烧...
08-09
核桃米炒鸡丁
原料鸡蛋清17克,童子鸡脯肉125克,核桃米30克,小白菜丁20克。调料植物油、肉皮汤各30毫升,白酱油、红酱油各5毫升,豆粉9克,料酒4毫升,白糖、胡椒面各1克,精盐、葱、姜、蒜末各2克。制法1.先将核桃仁去皮,水...
08-09
辽宁沈阳
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