见《本草经注集》。为蔷薇科落叶小乔木梅Prunus mume（Sieb.）Sieb.et Zucc.的未成熟果实经炕焙而成。主产于四川、浙江、福建、湖南、贵州。
【异名】梅实、熏梅、桔梅肉、乌梅肉、乌梅炭。
【性味归经】酸，温。归肝、脾、肺、大肠经。
【功效应用】敛肺止咳：用于肺虚久咳，常与粟壳等份为末，睡时蜜汤调下（《肘后方》），或与罂粟壳、杏仁、阿胶、半夏、苏叶、生姜、甘草同用，即一服散（《世医得效方》）。涩肠止泻：用于久泻久痢，单用，或与肉豆蔻、党参、木香等同用，如固肠丸（《证治准绳》）；与黄连为丸，治下痢不能食，即乌梅丸（《太平圣惠方》）。和胃安蛔：用于蛔虫病之腹痛，呕吐，常与黄连、黄柏、细辛、干姜等同用，如乌梅丸（《伤寒论》）。固下止血：用于大便下血，尿血，崩漏不止，常单味烧炭研末，醋丸，水送服。生津止渴：用于消渴多饮，烦闷，单用，或与黄芪、麦冬、花粉同用，如玉泉丸（《沈氏尊生书》）。
现代常用于非特异性结肠炎、胆道蛔虫病、细菌性痢疾、胃肠神经官能症、慢性支气管炎、糖尿病、百日咳、肠道寄生虫病、病毒性肝炎。
【用法用量】煎服：2.4～5g；或入丸、散。外用：适量，煅研干撒，或调敷。
【使用注意】有实邪者忌服。
【现代研究】含枸橼酸、苹果酸、琥珀酸、苯甲酸、齐墩果酸、谷甾醇。乙醇或热浸出液在体外均能抑制金黄色葡萄球菌、志贺菌属、大肠埃希菌、伤寒沙门菌、枯草芽胞杆菌、变形杆菌、结核分枝杆菌的生长；亦能抑制某些常见致病真菌。煎剂能减少豚鼠蛋白质过敏性休克的死亡。对离体兔肠有抑制作用。