不少人都遇到过这样的情况。在超市里选购时，肉类鲜红透亮，蔬菜翠绿无比，水果格外鲜嫩，面包也金黄诱人，当买回家再看这些东西，往往颜色暗淡无光，有的甚至还有异味。为什么短时间内，这些生鲜食品的新鲜劲就不见了呢？答案全在灯光上。
消费者只要注意观察就会发现，尽管超市本身灯光充足，但生鲜食品柜台上方都密密麻麻挂着灯，而不同售卖区灯罩的颜色还不一样，比如生肉区用红色灯罩，蔬菜区用绿色灯罩，水果区用桔色灯罩，面包专柜则会选择使用黄色灯罩。正是不同灯罩产生的有色灯光，掩盖了食品本身的缺陷，让各种生鲜食品看起来异常新鲜动人，挑动消费者的购买欲。
有色灯光容易造成人的视觉疲劳和错觉，导致眼睛在分辨食物质量时产生迟钝和偏差，给正确识别商品带来一定的影响。尤其是红色灯光不但波长最长，还容易引起人的注意和兴奋，让人产生购买欲望。个人在购物时应多加注意，尽量做到不受灯光的干扰，而采用多看、多闻等其他方式辨别食物好坏，以免买到腐烂变质食品，损害身体。