谷实类饲料是指禾本科作物的籽实, 主要有玉米、 小麦、 稻
谷、 粟、 高粱等。 谷实类饲料富含无氮浸出物, 一般都在70%以
上; 粗纤维含量少, 多在5%以内, 仅带颖壳的大麦、 燕麦、 水稻
和粟可达10%左右; 粗蛋白含量一般不及10%, 但也有一些谷实
如大麦、 小麦等达到甚至超过12%; 谷实类饲料中蛋白质的品质
较差, 是因其中的赖氨酸、 蛋氨酸、 色氨酸等含量较少; 谷实类饲
料所含灰分中, 钙少磷多, 但总磷中多数以植酸盐形式存在, 单胃
动物对其的有效性不能利用; 谷实类饲料中维生素 E、 维生素 B1
较丰富, 但维生素C、 维生素D贫乏; 谷实类饲料的适口性好; 谷
实类饲料的消化率高, 因而有效能值也高。