蛋白质含量高, 且蛋白质质量较好 一般植物性蛋白质饲
料粗蛋白含量为20%~50%, 因种类不同差异较大。 它主要由球
蛋白和清蛋白组成, 其必需氨基酸含量和平衡性明显优于谷蛋白和
醇溶蛋白, 因此品质高于谷物类蛋白。 蛋白质利用率是谷类的1~
3倍。