【材料】 水发黑木耳 200 克、 西芹 300 克、 高汤适量
【调料】 植物油、 盐、 味精、 胡椒粉、 白糖、 水淀粉、 葱段、 姜丝各
适量
● 做法
1. 水发黑木耳去蒂， 洗净， 撕成小朵； 西芹洗净， 去老筋， 切
段； 黑木耳和西芹分别入沸水中焯烫， 捞出过凉， 沥水备用。
2. 锅中倒油烧热， 下葱段、 姜丝炒香， 放黑木耳和西芹段炒
匀， 加盐、 白糖、 胡椒粉、 高汤翻炒片刻， 加味精调味， 用水
淀粉勾薄芡即可。