(1) 充分利用酸枣资源, 加快建园速度 酸枣抗逆性强,
适应性好, 是枣树的优良砧木。 酸枣嫁接大枣以春季枝接为好。
以插皮接成活率高, 嫁接部位应尽量靠近地面, 砧木直径应在
1~2厘米之间, 接穗选1~2年生生长充实的发育枝和3~4年
生的结果基枝, 枝径在0.6厘米以上, 上方距主芽0.5~1.0厘
米处剪平, 下端从主芽的背下方向下削成马耳形, 长3~5厘米,
削面要求平直光滑, 然后将砧木剥开切口, 使接穗削面对着木质
部, 沿切缝插入皮层, 用塑料薄膜自上而下绑紧接口, 为保湿,
可采用套袋或堆土的方法, 以促进成活。
(2) 发展品种要对路, 品种要优, 搭配要合理 目前生产
中应用的品种有800多个, 由于各品种特性不同, 其适应性、 丰
产性和用途各异, 西北地区枣树多为旱地栽培, 因而应注意选择
抗旱性强的品种; 枣成活期遇雨易裂果, 因而栽培中应注意选择
抗裂品种; 由于红枣不耐贮, 发展时应以制干和加工品种为主、
鲜食品种为辅, 加工品种应占总栽培面积的60%~70%, 鲜食
品种中要注意早、 中、 晚熟品种合理搭配 (各为1/3左右), 一
般可选择如下品种发展: ①制干品种可栽培果皮厚、 含糖量高、
含水量低、 干制率高的品种, 如金丝小枣、 躺枣、 马枣、 无核小
14第一章 概论
枣、 灰枣、 长红枣、 木枣、 临泽小枣、 郎枣、 团枣、 相枣、 义乌
大枣等。 ②蜜枣加工可选择果型大而整齐、 核小、 皮薄、 肉质疏
松、 汁少的品种, 如花红枣、 义乌大枣、 马枣、 牛奶枣、 团枣、
长枣、 尖枣、 赞皇大枣等。 ③ 鲜食可栽培果皮薄、 肉质清脆多
汁、 风味甜中带酸、 可口的品种, 如冬枣、 梨枣、 白枣、 晋枣、
玲枣、 马牙枣、 八月黄枣、 大王枣、 大白铃枣等。
(3) 密植建园, 走群体增产的道路 幼龄红枣树单株结果
有限, 为提高产量和品质, 应注意密植建园: ①选择适宜密植的
品种栽培。 适宜枣密植建园的品种应选择树体小、 品质好、 大果
型与枣头和2~3龄枝能形成主要产量及枣头萌发能力强的品种,
如梨枣、 大白枣、 冬枣、 水枣等。 ②选择肥沃、 有充足肥水供给
的土壤建园, 密植栽培由于单位面积枝叶量及产量大, 对养分消
耗量大, 如营养不足, 则树势衰弱, 导致密植栽培失败。 ③要选
择培养相应树形。 密植栽培应以挺身开心形或纺锤形为主, 树高
应控制在3米以内, 平均每1米3 树冠空间保证有二次枝20~25
条、 结果母枝90~120个。
(4) 注意配置授粉品种 虽然红枣大多数品种可自花结
实, 但有些品种如赞皇大枣自花结果性差, 在生产中需配置授粉
树, 即使一般品种, 选择2~3个花期相遇的品种混栽, 也有利
于提高坐果率, 增效明显。
(5) 以抗旱为主, 加强树下管理, 培肥地力, 健根壮树,
提高树体的结实能力 干旱是我国北方红枣生产的主要制约因
素, 提高树体抗旱性的措施主要有: ①选择抗旱品种栽培, 如灵
宝圆枣、 临泽大枣、 洪赵小枣、 无核枣、 骏枣、 木枣、 团枣等。
②加强土壤耕翻, 提高土壤蓄水能力, 每年春、 夏、 秋季各耕翻
1次, 翻深25厘米左右。 ③园边筑埂, 树下修盘, 防止水土流
失, 提高自然降水的利用率。 ④实行覆盖栽培, 减少土壤水分蒸
发损失。 于初花期进行树盘覆草, 覆草厚15~20厘米, 以后每
15枣树高效生产技术问答
年加新草20厘米并压土, 防风吹和发生火灾。 ⑤增施有机肥和
磷钾肥, 促进生长, 增强根系的吸收功能。 ⑥修配水窖, 完善水
利设施, 干旱时及时浇水。
(6) 加强树上管理, 提高坐果率 ①合理修剪, 保持壮枝
结果, 在进入盛果期后, 要及时回缩下垂枝, 抬高枝头角度, 增
强树势, 一般要回缩到强壮的枣股处, 对衰弱的骨干枝, 也应适
当回缩, 促使枣股健壮, 提高结实能力。 ②开甲。 一般在开花量
占到总花蕾数的30%时, 在树干距地面30厘米以上开甲, 甲口
宽1~2厘米。 ③花期喷激素及微肥, 从盛花期开始, 每10天喷
一次红枣丰产99素、 共喷2~3次; 花期喷10~15毫克/升的赤
霉素、 5~10毫克/升的2,4-D、 0.2%~0.3%的硼砂, 均可有效
提高坐果率。 ④防虫保叶。 以幼虫期和成虫期为主要防治期, 可
用2.5%敌杀死3000倍液与50%辛硫磷交替喷防。 ⑤花期放蜂,
促进授粉。
(7) 防裂果, 减少损失, 提高果实的商品性 ①选择抗裂
性强的品种栽培, 如躺枣、 赞皇大枣、 秦枣1号、 泗洪沙枣等。
②选择成熟期早或偏晚的品种, 以避开雨季, 减少裂果。 ③加强
枣果成熟期田间排水, 防止水分过多。