新国标没有被大企业“绑架”
      有些指标不需要重复规定
　　记者：我注意到，征求意见稿中还对多项指标有所放宽，取消了总砷、酸价、挥发性盐基氮、黄曲霉毒素B1等多项指标限量，过氧化值则由现行≤0.15/100g调整为≤0.25/100g。这是为什么？





　　刘秀梅：这些指标有些是安全指标，有的是反映产品质量的理化指标。修改的依据也不一样。
　　根据已经征求意见的食品安全基础标准《食品中污染物限量》GB 2762中“食品中砷限量指标”，仅对谷物和谷物碾磨加工品中的总砷的限量规定为0.5mg/kg，而未对其他任何谷物制品予以限量规定。因此，在速冻面米制品标准的文本中，“原料均应符合相关标准和规定”的条文可以将相关安全指标如总砷、黄曲霉毒素B1，都在原料部分加以控制，而不需要在终产品中重复规定。
　　过氧化值升高是油脂酸败的早期指标，超出20meq/kg（毫克当量/公斤）即表示酸败。我国GB2716-2005食品植物油卫生标准中规定过氧化值为0.25g/100g，为保持标准的一致性，将原来的旧标准0.15g/100g修订为0.25g/100g。


半斤水饺差点要了老命
　　9月20日早晨，记者来到海慈医院 速冻水饺，急诊内科大夫说老人打完吊瓶后已经离开。20日中午，记者联系到了陈大爷。陈大爷告诉记者，他今年62岁了，子女不在身边 速冻水饺的品牌，所以他一直是独居的。19日中午，他到附近市场买来半斤速冻水饺。
　　陈大爷说：“没想到吃完半个小时之后，肚子就像揪在了一起那样痛。”陈大爷说他当时痛得满头大汗，直在床上打滚，感觉就快要昏过去了。
　　疼痛难忍的陈大爷拨打了120。“到了海慈医院以后，大夫给我做了全面的检查，血、心脏、肠胃都没有事，我当时就纳闷了，邻居们都吃过 速冻水饺招商，都没有出过什么事，为什么我的肚子会受不了?”
　　胆囊结石是元凶
　　9月20日下午，记者从120当晚出诊的大夫那里了解到老人有过胆囊结石的病史，难不成是胆结石惹的祸?
　　记者联系到青医附院肝胆外科的吴主任，他详细地解释了老人这次病痛的原因。“正常人的胆囊里都会存有胆汁，吃了油腻的东西后，胆囊会分泌胆汁帮助消化。因为陈大爷的胆囊长了结石，把胆囊管堵住了，所以胆汁分泌不出来，造成了陈大爷的腹部剧痛，如果情况严重的话，还有可能导致昏迷。”
　　那陈大爷以后在饮食上注意点，是不是就会减少腹痛的几率?吴主任说：“这个在饮食上是没办法注意的 什么速冻水饺好，既然有了腹痛的症状，建议陈大爷还是到医院里做手术进行处理，即腹腔镜胆囊切除术，以防后患。”


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