悠久的历史，供应柞蚕蛹，精致的做法，使周村烧饼成了淄博美食的典型代表。
　　一、一斤面粉出128个烧饼 手掌大的烧饼上有2000粒芝麻
　　“真正的周村烧饼薄如纸、芝麻香、落地即碎、入口有响。要经过配方、延展成型、着麻、贴饼、烘烤等多道工序。”在周村烧饼博物馆内，周村烧饼的第四代传承人王春花一边制作烧饼一边告诉记者。王春花说，周村烧饼之所以有别于一般的烧饼，从初期选料到制作成型，每一道工序都有严格的要求。
　　谈话间，王春花的手指不停转动，一个个布满金灿芝麻的烧饼很快出炉。王春花说每个和好的面团都要不断揉捏，来增加韧。

周村，隶属于淄博市，坐落鲁中，被誉为“天下村”。周村古商城位于淄博市西部，主要由大街、丝市街、银子市街等古街组成，古商城现有保存完好的明清古建筑50000余平方米，古商城内古迹众多、店铺林立、街区纵横，建筑风格迥异，为山东仅有、江北罕见，且至今仍在发挥其商业功能，被中国古建筑会的专家誉为“中国活着的古商业建筑博物馆群”。
芝麻饼以上好白面为主料，配以芝麻、酥油、碱面等副料，炒蚕蛹，上炉烘烤而成。酥油是将麻油入锅烧沸，取白面适量入油炒之，成稠糊状，变成黄色即可。芝麻要选用颗粒饱满者，并要事先处理，冷水浸泡发涨，蚕蛹价格，捞出后空掉水，放在笸箩内用掌揉搓，蚕蛹，使其皮脱，簸去脱下的皮，趁湿使用。搭色用好醋上锅烧热，加适量面粉搅成稠糊状，再烧沸，继续加醋，掺湿开水成稀糊糊。
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