锌，是人体中不可缺少的微
量元素，广泛分布在红细胞、骨
黏膜、骨皮层里。虽然含量仅占
十万分之三，但却是人体20多种
酶的重要组成部分或参与核糖核
酸、脱氧核糖核酸和蛋白质的合
成，并与遗传有密切关系。成人
每天只需要13 - 15毫克，但缺少
了它，就会导致食欲减退、皮肤
粗糙、发育迟缓以及贫血等。长
期缺锌，还会造成性功能衰退以
至不育症。
    补锌主要是通过饮食和服用
硫酸锌等。食物中含锌量多的是
牡蛎、麦芽；其次是瘦肉、鱼
  类、牛奶、核桃、花生、芝麻、
  紫菜、动物肝脏等。平时适当地
  多吃一些上述食物，人体就不会
  缺少锌，即使已经缺锌，也会很
  快补上。