钙是保证人的肌肉功能以及
牙齿与骨骼保腱方面的重要物
质。缺钙会引起佝偻病、手足抽
筋等。而磷更是人体正常新陈代
谢所必需的。牛奶含有这两种人
体必需同时又可互补的矿物质，
因此它对人体按比例地吸收和利
用这两种元素是非常有利的。为
了防止牛奶含有过量脂肪，食用
ggo-/o的脱脂牛奶以补钙和磷是比
较适宜的。此外，毛豆、青菜、
菠菜、藕等也含有丰富的钙和
磷。