腹泻是发展中国家儿童死亡的
  常见病，全世界每年因腹泻死亡的
  儿童达510多万，尤以婴儿腹泻的
  死亡率最高。科学研究表明，酸奶
  预防婴儿腹泻确有实效。
    经研究认为，酸奶预防婴儿
  腹泻的机理在于酸奶促进肠道乳
  酸杆菌生长，乳酸杆菌是肠道中
  的正常菌群，能在肠道内分解糖
  类产生乳酸，使肠道酸性增加，
  从而抑制肠道腐败细菌的繁殖，
  并防止蛋白质的异常发酵。因
  而，酸奶作为预防婴儿腹泻的理
  想食品是当之无愧的。
哪些人不宜吃冷饮？
    冷饮在夏季里确是人们解暑
的必备食品，但患有以下病症的
人不宜食用。
    (1)患有十二脂肠溃疡、慢性
胃炎、慢性结肠炎、胆囊炎，以
及长期腹泻、消化不良的病人不
宜吃冷饮食品。因为这些病人的
消化系统功能较差，吃冷饮食品
后容易刺激胃黏膜，加重病情。
    (2)患有龋齿、牙本质过敏的
人也不宜吃冷饮。否则，会诱发
牙痛。
    (3)由于小孩子的消化机能尚
未成熟，吃冷饮不宜过量，更不
184
宜在饭前吃，一般在饭后1小时
或午睡后吃为宜。
    (4)劳动或运动后不宜立即
吃大量冷饮食品。因为此时胃肠
道血液相对减少，大部分血液流
到紧张活动的肌肉里去，以供应
足够的养料和更快地带走废物。
若大量吃冷饮食品，会造成胃肠
道血管的突然收缩，使血流减
慢，血液减少，引超生理功能紊
乱，影响人体对食物的消化和吸
收，进而造成肚子痛、腹泻等疾
患。
    (5)患有高血压、冠心病、动
脉硬化的病人，不宜大量吃冷饮
食品。否则，过量冷饮食品进入
胃后，会突然刺激胃肠，使血管
收缩，血压升高，加重病情，易
诱发脑溢血。
    (6)患有咽喉炎、支气管
炎、支气管哮喘和关节炎的病
人，最好不吃冷饮食品。因为冷
饮食品的刺激可使咽喉部炎症加
重或诱发咳嗽，或引起旧病复
发，影响健康。
    (7)患有高血脂、糖尿病的人
不宜吃冷饮食品。因为冷饮食品
中含有较多的糖、奶、蛋等。如
食入较多，可使血糖骤然升高或
降低，不利于病情的稳定。