原料： 茄子250克，五花肉200克，日本烧汁适量
调料： 食用油、盐、味精、淀粉各适量
1.茄子去皮，切成6厘米长的粗条；五花肉去皮切成薄片。
2.将茄子条加入适量盐、味精，拌匀，用五花肉包成卷，
用淀粉捏紧。
3.将茄子卷投入食用油锅，炸至金黄色，加入日本烧汁
勾芡即可。
做法：
茄子可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖者
尤为适宜。
营养功效：
脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。茄子秋后其味偏苦，性凉，脾
胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。手术前不宜吃茄子，麻醉剂可能
无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。