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    阿凡提餐饮|学驴肉火烧|山东驴肉火烧河间驴肉火烧加盟
    2016-10-07 信息编号:102636 收藏
 一是火烧的做法,与新疆的馕、山东的烧饼相似。二是火烧的口感。刚出锅的火烧,讲究的都是外焦里嫩,一咬就能听到火烧皮咔嚓咔嚓碎开的声音,听来过瘾得很,更能闻出淡淡的麦香,即便素吃也能吃得津津有味。三是制作方法。大师傅拿把刀,随随便便照着火烧边缘一剖,深入,到底,却并不剖成两半,河间驴肉火烧,间隙正好用来夹肉。四是辅料和汤食。无论吃哪种驴肉火烧,都离不开一碗清香的玉米粥,以及一盘爽口的咸菜,荤素搭配,相辅相成。
火烧外面就会有一层酥脆的外皮,学驴肉火烧,咬到嘴里十分得香脆。 选择的驴肉大有讲究,也要看个人爱好。没经验的客人经常是要最纯的肉,而驴肉中最有滋味的是有肥肉的肉,山东驴肉火烧,驴肉中极少有肥肉,而肥肉也不象猪肉那样油腻,而是更鲜美、更容易进作料。
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现在在我们的生活中经常可以见到驴肉火烧,很多人都会把它当做早餐,那么这么又香又好吃的驴肉火烧的做法是什么呢?下面阿凡提餐饮带你来了解一下!

油酥驴肉火烧水油皮:面粉(300克)、温水(140克)、油(60克)、酵母(5克)。
油酥:面粉(160克)、油(80克)
馅料:驴肉(适量)、香菜(适量)、辣椒(适量)
做法:
1、 准备材料
2、 水油皮材料
3、 水油皮和好醒发1小时
4、 制作油酥的80克油烧开
5、 烧开的油倒入160克面粉中制油酥
6、 油酥做好了
7、 醒好的水油皮
8、 平分8份,制成剂子
9、 擀剂子,学习驴肉火烧,包入分成8份的油酥
10、包成包儿,压扁
11、擀成长舌状
12、上下折起来
13、从下折上去
14、竖起来擀开
15、稍醒10分钟,电饼铛抹少许油,放入火烧
16、两面金黄即可
17、肉加入香菜、辣椒切碎。
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