菜籽饼中含有毒性物质硫葡萄糖苷、芥酸等毒素,因此菜
籽饼也需要脱毒,脱毒方法主要有两种。
(1)土埋法 用土埋法可以基本脱去菜籽饼的毒素。 方
法是:挖一土坑(土的含水量为 8%),铺上草席,把粉碎成末
的菜籽饼加水(菜籽饼 ∶ 水 = 1 ∶ 1)浸泡后装入坑内,两个月
后即可饲用。
(2)氨、碱处理法 氨处理法是用 100 份菜籽饼,加含
·162·7%氨的氨水 22 份,均匀的喷洒到菜籽饼中,闷盖 3 ~ 5 小时,
再放到蒸笼中蒸 40 ~ 50 分钟,然后炒干或晾干。 碱处理法是
100 份菜籽饼加入 24 份 14? 5% ~ 15? 5%的纯碱溶液,其他后
续处理同氨处理法。