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您了解干燥技术吗？请花一点点时间来了解下哦~
 
干燥技术小史
二次世界大战以来，军队和ZF开始泛滥地进行有关脱水食品的实验。当时，人们对于脱水食品的味道和营养就有了更大的期望。大家都指望有一种好的方法，使食品保存得更长久一些，同时，人们对食用方便性也有更高的要求，既要保存它原有的味道、质地，又要能保留营养成份。但是，人们的过高要求又与科学技术所能达到的水平有一定的距离，因而人工防腐剂及化学品的用量日益增高。与此同时，也有科学家致力于高科技的研究和开发，从而使冷冻法的可行性进一步提高。然而，这些努力在当时也险些被中断。原因是：Del Monte食品罐头厂会经在一项大规模研究中企图证明冷冻食品的营养和味道不如罐头食品。不过，这项研究由Del Monte自己半途而废。
 
实验表明，冷冻食品，特别是水果和蔬菜要比罐头食品所具有的营养和味道强的多。事实上，食用冷冻食物在某些情况下优于食用新鲜食物的营养成份。举例来说，一个普通消费者在买了玉米后，至少要经过四、五天才会把它们吃掉，在这期间，某些糖份已经转化为淀粉，一些营养成份在这过程中已经丢失了。
 
但是，如果植物被收割后，便很快地被清洗、削皮，在三到四小时之内就冷冻起来，植物的营养成份就不会损失。同时，由于采用了清洗的步骤，从而控制了病源微生物的活动。冷冻食品也因而愈来愈受到人们的欢迎，并使得这项技术研究不断地深入发展。
 
人类不断地寻找着保存食物的完美方法，但其出发点也随需求的不同而不断改变。那么，人们真正需要的是什么呢？正是美味、营养、便利和简单的饮食方法！冷冻干燥法正是满足这些需求的最好技术。我们发现冷冻干燥法有着无数的优点，在生产过程中运用此技术使我们的产品质量更加完美。
一般而言，脱水干燥有四种基本方法：
1、           日晒干燥
甜椒、梅脯、葡萄干一类的食物都是精贵一段时间的强烈日晒脱水干燥，不过，采用这种方法往往会损害植物的形状、质地、颜色及营养成份，经过这种方法处理的食物通常会显得干瘪，而且颜色变深。
2、          热烘干燥
3、          使用高温的热空气进行植物烘干处理，某些蔬菜常使用此方式，但是，这种高温处理方法会使食品某些营养成份流失。
4、          真空干燥
这种方法常用于水果加工处理上，如苹果、香蕉等。但这种方法的缺点是必须使用防腐剂。
5、          冷冻干燥
此为最好的一种方法。它是由冷冻食品处理过程中引申出的一种方法，尽管采用此法需要花很多时间且会耗费很多能量，但此方法能保存植物最高的营养成份，所以是值得的。
 
冷冻干燥法的优点
 
1、保存完好的营养成份（如蛋白质、维生素、植物营养素等）。
2、保存食品原有外形、光彩和构造。
3、加水后，能快速、完全的复原。
4、常温下能长久储存，而且不需添加任何防腐剂。
5、冷冻干燥加工过的食品重量轻，易于携带和运输，且运费较低。
6、使食品更浓缩。
 
同一商品因为配方的不同，最终销售价格也会不一。如果您有兴趣，欢迎来电洽谈！
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