本品不能代替药物
本品采用世界先进的包埋和缓释技术,依照美国FDA、联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)认可的安全型食品保鲜剂作为主剂,复配缓冲剂、乳化剂,护色剂,螯合剂,稳定剂,营养强化剂及天然生物、植物防腐剂等符合国家GB2760的有效防腐保鲜成份,经过特殊工艺,科学配方,精制而成。本产品具有破坏微生物的细胞壁,细胞膜,使细胞内蛋白质变性,破坏细胞呼吸酶系与电子传酶系的功能。历经广大厂商使用证明,是一种性能卓着,安全系数高,使用成本实惠的新型高效防腐保鲜剂。
本品对酵母菌、细菌、霉菌具有强烈的抑制作用,其中对酵母菌的抑制能力比山梨酸钾大10倍!对青霉菌和黑曲霉菌的抑制能力比脱氢乙酸钠大5-10倍。
本品完全符合GB2760规定,放心选用。
二、套餐系列加工工艺
1、消毒杀菌:配制100-200PPM消毒液对环境、器具、操作人进行消毒杀菌
2、工序添加方式:
原料----解冻-------腌制-(防腐保鲜剂1.0-1.5‰,)------煮制---摊凉----卤制(防腐剂2.0%,每次按5%递减,需连续补充。)-------包装-----(高温杀菌)--------入箱
三)、注意事项:
生产工艺、包装物、原料、环境及生产设备的卫生直接影响本品的保鲜效果,应加强卫生管理,同时对每一种包装及产品都应先在生产车间做小批量试验,以确定合理的保质期预测。