猪血,富含维生素 B2、维生素 C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营
养成分,具有解毒清肠、补血美容的功效。 猪血中的血浆蛋白被人体
内的胃酸和消化酶分解后,产生可解毒、滑肠的物质,此物质能与侵
入人体的粉尘、有害金属微粒发生生化反应,变成不易被人体吸收的
废物,排出体外。 因此,猪血是排毒养颜的理想食物。 长期接触有毒
有害粉尘的人,特别是每日驾驶车辆的司机,应多吃些猪血。 另外,
因猪血中富含铁,所以对因贫血而致面色苍白者有一定的改善作用。