胆囊是贮存胆汁的器官。 健康人食用肥肉等油腻食物后,先在
胃里初步消化,然后进入小肠,在胆汁的作用下,使脂肪乳化、水解,
进而被人体吸收。 由于胆囊炎患者的胆管内壁经常充血水肿,再加
上胆囊炎患者还多伴有胆石症,胆道常被堵塞,胆汁排不出去。 肥肉
等油腻食物可以促进缩囊素的产生,从而增加胆囊收缩的次数,造成
胆囊内压力升高,使胆囊扩张,致使病人疼痛加剧。 所以,胆囊炎患
者忌吃肥肉。